|
Ingredientes:
Calda
Café Solúvel 3 Colheres de Sopa 24g
Açúcar Refinado 2 Colheres de Sopa 38g
Vinho Marsala 2 Colheres de Sopa 16g
Recheio
Creme Tipo Chantilly Fleischmann 200 ml 200g
Açúcar Refinado 1/3 Xícara de Chá 63g
Gema de Ovo 3 Unidades 60g
Acabamento
Biscoito Doce Champagne 1 Pacote 180g
Cacau em Pó 1 Colher de Sopa 15g
Modo de Preparo:
Calda:
1 - Dissolva o café solúvel em 1 xícara (chá) de água fria com o açúcar.
2 - Acrescente o vinho Marsala, misture bem e reserve.
Creme:
1 - Resfrie o Creme Tipo Chantilly Fleischmann por 12 horas em geladeira ou por até 30 minutos no freezer, tomando cuidado para não deixá-lo congelar.
2 - Em fogo baixo, prepare uma calda fina com 1 colher (sopa) de água e o açúcar.
3 - Bata as gemas despejando a calda quente aos poucos até ficar bem fofa e esbranquiçada (em torno de 5 minutos).
4 - Em outro recipiente, bata o Creme Tipo Chantilly Fleischmann gelado até o ponto de chantilly firme (cerca de 3 minutos) e incorpore-o delicadamente às gemas batidas.
Montagem:
1 - Umedeça os biscoitos na calda de café e coloque-os em uma travessa lado a lado, cubra com parte do creme.
2 - Repita as camadas finalizando com o creme.
3 - Deixe em geladeira até o momento de servir e polvilhe o cacau em pó.
Dicas:
Você pode substituir o vinho Marsala por conhaque.
Experimente também servir em porções individuais.
Rendimento: 1 unidade com 8 porções cada
Receita e Fotos: Fleischmann
www.fleichmann.com.br
|